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正宗火焰醉鹅技术推广 重庆火焰醉鹅做法培训

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【正宗火焰醉鹅技术推广 重庆火焰醉鹅做法培训】招商中

基础投资电议

招商区域全国

发展分销未注明

需交保证金未要求

网店类型未注明

店铺面积要求未要求

浏览次数1

更新日期2018-06-07 22:38

企业旺铺http://www.012x.com/com/xxmszx/

 

项目介绍

     火焰醉鹅从火焰鱼延生而来,做法看似简单,但对厨艺要求颇高。选用走地靓鹅,肉质鲜嫩口感弹爽,选自生态农场走地鹅,肉质扎实,口感醇香。同时,由于其做菜过程都在食客眼皮底下完成,火焰燃烧的状态,更像是一种表演。食客在食鹅之前,等待20多分钟,厨师就在桌旁边,时刻关注锅中的变化,加火、翻炒、各种调料的加入,不紧不慢,仿佛魔术师一般。
     
    火焰醉鹅培训内容:    
    1、制作火焰醉鹅所需的原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
    2、鹅的选择、处理、切制、保存等;
    3、学习火焰醉鹅的核心调料制作、存放要求等;
    4、醉鹅下锅的方法、炒制手法及注意事项;
    5、掌握制作火焰醉鹅火候及问题出现的紧急处理方法;
    6、制作火焰醉鹅时火焰的控制及安全知识讲解;
    7、讲解开店所需器具、价格、保养、存放等注意事项。;
    8、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。
     
    事先将鹅肉炒至半熟,一般是一整只鹅锅内倒入少许油,将陈皮爆香,放入板栗和鹅肉,撒上秘制酱料和白酒,至少选用30度以上的白酒,倒上一整瓶 500 毫升盖上锅盖大火烧制,烧制时锅边燃起酒精火焰,散发出浓郁酒香,喷出的火焰有几十厘米高,场面壮观。持续过程大约两三分钟,待火焰熄灭后,及锅中酒 精燃烧殆尽,揭开锅盖,不断翻炒,经一段时间后,再加上葱、蒜等调味,即可品尝。
     
    火焰醉鹅项目为什么这么火,首先:醉鹅的味道真的是超级好,闻起来香,吃起来美,鹅鲜酒醇,鹅肉略带嚼劲,口感十分丰富,让人回味无穷。在味觉上就已经吸引了一大帮美食爱好者;第二,鹅肉的营养十分丰富,符合现代人对美容及营养的追求。醉鹅的营养价值还相当高,富含蛋白质,微量元素的含量也很高,不饱和脂肪含量高,能减低人类心血管疾病,对健康十分有利。鹅肝有暖胃的功效,鹅掌、鹅翅所含胶原蛋白具有美容功效;第三,鹅肉的吃法是最近才流行起来的,人们对新事物都有一项好奇心理。作为一项新兴项目,醉鹅项目在未来一段很长时间内将会有很广阔的市场前景;第四,醉鹅的烹煮方式十分特别。火焰醉鹅本身名头就比较吸引人的目光,在火焰的红光中隐隐传来鹅肉的香甜诱人气息,让人味蕾大动,跃跃欲试;第五,醉鹅的食用方法。一般来说吃醉鹅会先品尝醉鹅,搭配上饮料酒水,更为酣畅淋漓。在鹅肉吃得差不多的时候,就可以里面加入一些配菜,如肉丸,香菇,金针菇,冬瓜,腐竹,青菜类,又将会成为一道十分美味的美食。配菜融合了鹅肉酱汁的清香,吃起来十分入味。
     
    鹅肉蛋白质的含量很高,富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素,并且脂肪含量很低。鹅肉营养丰富,脂肪含量底,不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利.根据测定,鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高,赖氨酸含量比肉仔鸡高。
     
    河南省新乡市美食中心小吃培训
    栗老师:13837303082 (微信同号)
    在线咨询:1208688903  
    白天座机:0373-5827788
    美食网站:http://www.xxmszx.com
    地址:河南省新乡市解放大道南段南桥派出所南邻
    乘车路线:
    1、新乡市火车站乘3路、108路到新建街站下车,向南50米路西即到。
    2、新乡市汽车东站乘坐44路公交车到冷库站下车路西即到。
    3、新乡市汽车西站乘坐186路、183路、188路公交车到新建街下车,向南50米路西即到。
    4、新乡市高铁站乘坐k45路公交车到冷库站下车回走50米即到。
     
    这是我们的地址和联系方式。
 

加盟优势

    未说明优势所在
 

加盟流程

    未说明加盟流程
 
 
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